INGREDIENTES

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) bem picado.

CREME BELGA

• 1 lata de leite condensado;
• 2 gemas;
• 1/2 xícara de leite.

MERENGUE

• 4 claras;
• 12 colheres de sopa de açúcar.

MODO DE PREPARO

• Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.
• Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).
• Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
• Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.
• Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.
• Sirva quente ou frio.
• Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata de milho verde;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 100 g de azeitona sem caroço;
• 2 peitos de frango desfiado;
• 200 g de Mussarela fatiada;
• 100 g de batata palha;
• 1 xícara de água;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água;
• Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa;
• Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima;
• Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Observações – Detalhes

(Frango desfiado: Colocar o frango limpo cortado em pedaços em uma panela; 1L de água; depois de ferver deixar mais uns 30 min cozinhando em fogo forte; desfiar; guardar parte da água para o refogado – Refogar: 3 colheres de azeite, meia xícara de cebola ralada – quando dourar – Colocar meia colher de sopa de alho; colocar o frango na panela – ¼ de colher de chá de pimenta do reino, 1 colher e meia de chá de sal; ½ colher de sopa de orégano; meia xícara do caldo do cozimento do frango. Mexe até ficar seco e temperado.  Pra finalizar, 1 colher de salsinha; 1 colher de extrato de tomate (opcional)