Como Fazer Bolo de Ameixa de Coco sem Glúten

Nesse artigo que lhe ensinar a fazer Bolo de Ameixa de Coco sem Glúten e sem lactose. Uma receita gostosa e saudável.

Essa é mais uma daquelas receitas simples de se fazer.

A seguir você vai ter acesso ao passo a passo e os ingredientes necessários para fazer Bolo de Ameixa de Coco.

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Ingredientes para Fazer Bolo de Ameixa de Coco sem Glúten

1 xíc. de farinha de arroz,

1 xíc. de amido de milho,

1/2 xíc. de óleo

3 ovos,

150g de ameixas secas,

1 colher de sopa de açúcar,

1 xíc. de açúcar,

4 colheres de sopa de côco ralado,

1 colher de sopa de fermento químico em pó.

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Modo de Preparo

Em uma panelinha coloque as ameixas, 1colher de sopa de açúcar e água (que fique acima das ameixas).

Deixe ferver até as ameixas amolecerem, se necessário acrescente mais água.

Deve ficar com caldo.

Esmague as ameixas com um garfo e deixe esfriando enquanto começa o preparo da massa.

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.

Acrescente o coco, o óleo, o doce de ameixa com todo o caldo (1 xíc), junte as farinhas, o fermento e por último as claras batidas em neve.

Asse em forno pré 180ºC em forma untada, até dourar.

Faça o teste do palito.

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