Como Fazer Sopa de Abóbora Mexicana

Neste artigo quero lhe ensinar como Fazer Sopa de abóbora mexicana de uma maneira simples e fácil.

O único segredo para fazer esse prato é ter os ingredientes e as ferramentas necessárias.

A seguir você terá o passo a passo simples, para fazer essa deliciosa sopa do Norte do continente americano, essa que é mais uma comida Mexicana.

Sopa de Abóbora Mexicana

Ingredientes para Fazer Sopa de abóbora mexicana

1 Chouriço

4 colheres de sopa de sour cream ou cream cheese batido

1,5 kg de abóbora descascadas e cortadas em cubos

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

4 xícaras de água

1/2 colher de chá de óleo de milho

Para as tiras de Tortilla:

3 Tortillas de trigo Nacho&Cia, cortadas em tiras de finas

2 colheres de sopa de óleo de milho

Sal a gosto

Rendimento: 4 porções

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Modo de preparo

1º Em uma panela média coloque a abóbora, ¾ da cebola picada, alho, folha de louro, água e sal a gosto;

2º Tampe e cozinhe em fogo baixo; cozinhe até abóbora ficar macia;

3º Retire do fogo e deixe descansar;

4º Retire a folha de louro e misture os demais ingredientes até atingir a textura de um Purê;

5º Volte a sopa para o fogão e mantenha quente;

6º Coloque as tiras de tortillas de milho em uma tigela e misture com o azeite até que fique revestido completamente;

7º Adicione sal e espalhe sobre uma assadeira;

8º Coloque no forno pré-aquecido a 180° C por 20 minutos ou até que as tiras de tortilla estejam secas;

9º Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo, adicione o restante da cebola e refogue;

10º Adicione o chouriço e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja completamente cozido;

11º Para servir coloque uma concha de sopa de abóbora, ao meio coloque uma colher do creme azedo, algumas tiras de tortilla e chouriço picado.

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