Como fazer Tacos de manga e porco com molho de pimenta Guajillo

Neste artigo quero lhe ensinar como preparar Tacos de manga e Porco com molho de Pimenta Guajilo. Essa é mais uma receita super deliciosa, que pode ser preparada facilmente.

Com os ingredientes que irei citar a seguir, você pode fazer até 4 porções.

A seguir você terá acesso ao passo a passo e as ferramentas necessárias para prepara-lo.

Tacos de manga e porco com molho de pimenta Guajillo

Ingredientes para fazer Tacos de manga e porco com molho de pimenta Guajillo

12 mini Tortillas de trigo Nacho&Cia

1kg e ½ de carne de porco assada

½ colher de sopa de vinagre branco

1 colher de sopa de sal

1 xícara e ½ de molho de pimenta guajillo ( receita incluída )

½ manga cortada em cubos médios

2 cebolas picadas

¾ de uma xícara de coentro picado

½ xícara de sour cream ou cream cheese batido

Molho de pimenta Guajillo:

1 colher de sopa de óleo de milho

2 pimentas Guajillo

¼ cebola picada

1 xícara e ½ de água

1 dente de alho

Rendimento: 4 porções

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Modo de preparo:

1º Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola picada, o alho e o pimenta Guajilloquebradas à mão, com caules removido. Refogue por um minuto e adicione a água;

2º Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Desligue e deixe descansar por pelo menos 15 minutos ou até que as pimentas fiquem suaves. Bata no liquidificador até ficar homogêneo;

3º Separe meia xícara de molho;

4º Corte a carne de porco em cubos médios e coloque em uma tigela;

5º Adicione o vinagre e sal, misture e deixe descansar por 15 minutos na geladeira; 6º Escorra a carne, descarte o vinagre e misture a carne de porco com o molho de pimenta Guajillo;

7º Deixe marinando na geladeira por 8 horas.

8º Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque a carne de porco com o molho de pimenta guajillo;

9º Em um forno pré-aquecido a 180°C, asse até que a carne fique macia e um pouco crocante;

10º Retire do forno e corte em pedaços menores;

11º Aqueça as tortillas, adicione 3 colheres de sopa de carne, cubos de manga, coentro e creme azedo;

12º Sirva com o molho restante de pimenta guajillo ao lado.

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