Abacaxi com leite condensado

Abacaxi com leite condensado

INGREDIENTES

  • 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) bem picado.

CREME BELGA

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 gemas;
  • 1/2 xícara de leite.

MERENGUE

  • 4 claras;
  • 12 colheres de sopa de açúcar.

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.
  • Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).
  • Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
  • Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.
  • Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.
  • Sirva quente ou frio.
  • Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.


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