Fricassé de frango

Fricassé de frango

Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1 copo de requeijão cremoso;
  • 100 g de azeitona sem caroço;
  • 2 peitos de frango desfiado;
  • 200 g de Mussarela fatiada;
  • 100 g de batata palha;
  • 1 xícara de água;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água;
  • Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa;
  • Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima;
  • Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Observações – Detalhes

(Frango desfiado: Colocar o frango limpo cortado em pedaços em uma panela; 1L de água; depois de ferver deixar mais uns 30 min cozinhando em fogo forte; desfiar; guardar parte da água para o refogado – Refogar: 3 colheres de azeite, meia xícara de cebola ralada – quando dourar – Colocar meia colher de sopa de alho; colocar o frango na panela – ¼ de colher de chá de pimenta do reino, 1 colher e meia de chá de sal; ½ colher de sopa de orégano; meia xícara do caldo do cozimento do frango. Mexe até ficar seco e temperado.  Pra finalizar, 1 colher de salsinha; 1 colher de extrato de tomate (opcional)



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