Salada de maionese

Ingredientes da salada

• 3 ovos (pode ser mais, vai de acorco com a sua preferência);
• 500g de maionese;
• 1/2 lata de creme de leite (sem soro);
• 1 cebola picadinha;
• 3 dentes de alho picadinhos;
• 1 kg de batatas cortadas em cubinhos;
• 3 cenouras cortadas em cubinhos;
• 1 lata de milho em conserva;
• 1 lata de ervilha em conserva;
• 1 punhado de vagem cortada em pedaços grandes;
• 1/2 xícara (chá) de palmitos picados;
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
• 1 maçã cortada em cubinhos;
• 50 g de queijo ralado;
• 1/2 maço de salsinha picadinha;
• suco de 1 limão;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de preparo

Coloque os legumes (batatas, cenoura e vagem) ainda crus e cortados para cozinhar em uma panela com água — se possível, coloque cada tipo de legume para cozinhar em uma panela diferente.
Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que fiquem al dente.
Quando já estiverem cozidos, descarte a água e deixe os legumes esfriarem.
Em outra panela, cozinhe os ovos e, em seguida, descasque-os e pique-os em pedaços grandes. Reserve.
Em um recipiente grande, coloque a cebola, o alho, o azeite, o suco do limão, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e demais temperos que desejar, e misture tudo.
Em seguida, adicione ao recipiente os legumes já cozidos, as maçãs, o milho, a ervilha, o palmito e as azeitonas e torne a misturar tudo delicadamente.
Experimente um pouco e, se necessário, corrija o sal.
Por último, acrescente o creme de leite e a maionese e misture delicadamente.
Coloque a salada no refratário onde será servida.
Finalize adicionando uma camada de maionese e salpicando queijo ralado.

Observação: Vale lembrar que você pode adicionar ou excluir ingredientes. Fica a seu critério e gosto.