A Carne à Moda Oriental é uma deliciosa combinação de sabores intensos e aromáticos, inspirada na culinária asiática. 😍
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (picanha, contrafilé ou filé mignon), cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de saquê mirim (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Instruções:
- Preparo da Marinada:
- Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o saquê mirim (se estiver usando), o açúcar mascavo, o alho picado e o gengibre ralado.
- Adicione as tiras de carne à marinada e misture bem para garantir que fiquem completamente cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Cozimento da Carne:
- Retire a carne da marinada e escorra o excesso de líquido.
- Em uma frigideira ou wok aquecida, adicione um pouco de óleo e leve ao fogo alto.
- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione as tiras de carne e frite rapidamente até que estejam douradas por fora, mas ainda suculentas por dentro. Não mexa muito para garantir que a carne fique selada e suculenta.
- Preparo do Molho:
- Enquanto a carne está fritando, misture o amido de milho com um pouco de água para fazer uma pasta.
- Em uma panela pequena, adicione a marinada restante e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, adicione a pasta de amido de milho e mexa bem até que o molho engrosse ligeiramente.
- Montagem:
- Transfira a carne frita para um prato de servir e regue com o molho preparado.
- Decore com cebolinha verde picada e sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco ou noodles.
Variação: Carne à Moda Oriental com Legumes
Para uma versão mais nutritiva e colorida, adicione legumes cortados em tiras à frigideira junto com a carne. Pimentões, cebola, cenoura e brócolis são ótimas opções. Refogue-os rapidamente até ficarem macios, mas ainda crocantes, e siga o restante da receita conforme indicado.
Bom apetite! 😍
