O ensopado de carne é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para os dias mais frios ou quando você deseja uma comida caseira e nutritiva. 💕
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (coxão mole, músculo ou outra carne para ensopado), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 2 tomates maduros, picados
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada, para decorar
Instruções:
- Doure a Carne:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de carne e doure-os de todos os lados, garantindo que fiquem bem selados. Retire a carne da panela e reserve.
- Refogue os Vegetais:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras e as batatas, e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione os Ingredientes Restantes:
- Retorne a carne à panela.
- Adicione os tomates picados, o caldo de carne e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o Ensopado:
- Deixe o ensopado ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne e os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado.
- Finalize e Sirva:
- Retire a folha de louro.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Polvilhe a salsinha fresca picada por cima do ensopado antes de servir.
Variação: Ensopado de Carne com Vinho Tinto
Para uma variação mais sofisticada e aromática do ensopado de carne, experimente adicionar vinho tinto à receita:
- Antes de adicionar o caldo de carne, deglaceie a panela com 1 xícara de vinho tinto seco.
- Deixe o vinho reduzir pela metade antes de adicionar os outros ingredientes conforme indicado na receita principal.
Essa variação adiciona uma complexidade de sabor e um toque de elegância ao ensopado de carne, tornando-o ainda mais especial para ocasiões especiais ou para quem aprecia a combinação de carne e vinho. Aproveite esta versão deliciosa do clássico ensopado de carne!
Bom apetite! 😍
