A Lasanha à Bolonhesa é um clássico da culinária italiana, conhecido por suas camadas de massa intercaladas com um rico molho de carne à bolonhesa, queijo derretido e um molho cremoso de tomate. 😊
Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 talo de aipo, picado
- 1 lata (400g) de tomate pelado, picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado, para polvilhar
Instruções:
- Preparo do Molho Bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, e refogue até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a em pedaços com uma colher.
- Adicione o tomate pelado picado, o extrato de tomate, o caldo de carne, o vinho tinto, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
- Deixe o molho ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso e saboroso.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Cubra com uma camada de massa para lasanha pré-cozida.
- Repita as camadas alternando entre molho bolonhesa, massa para lasanha e queijo, terminando com uma camada de molho bolonhesa por cima.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho.
- Cozimento:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servindo:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções.
- Sirva a Lasanha à Bolonhesa quente, acompanhada de uma salada verde fresca e pão italiano crocante.
Variação: Lasanha Vegetariana
Para uma opção vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de legumes grelhados, como berinjela, abobrinha, pimentão e cogumelos. Prepare um molho de tomate caseiro ou utilize um molho pronto de sua preferência. Asse a lasanha da mesma forma conforme as instruções acima, garantindo um prato igualmente delicioso e nutritivo para os amantes de vegetais!
Bom apetite! 😍
