Comumente consumida na Austrália, aqui você irá aprender a fazer a torta de carne!
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o Recheio de Carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande ralada
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 xícara de caldo de carne
Instruções:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos, até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione o ovo, o sal e a água gelada, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio de Carne:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar completamente.
- Acrescente a cenoura ralada, as ervilhas, o sal, a pimenta, o molho de tomate e o caldo de carne. Cozinhe por mais alguns minutos até os legumes ficarem macios e o molho engrossar.
- Montagem da Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes: uma um pouco maior para a base e outra um pouco menor para a cobertura.
- Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Faça alguns furos no fundo com um garfo.
- Despeje o recheio de carne sobre a massa.
- Abra a parte menor da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
- Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Asse no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Servindo:
- Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva fatiada acompanhada de uma salada verde ou legumes cozidos. Aproveite esta deliciosa torta de carne caseira!
Variação: Torta de Carne com Legumes
Para uma versão mais nutritiva e colorida da torta de carne, adicione legumes extras ao recheio:
- Além da cenoura e das ervilhas, adicione outros legumes de sua preferência, como brócolis, milho, pimentão ou abobrinha.
- Refogue os legumes adicionais junto com a cebola e o alho antes de adicionar a carne moída.
- Prossiga com o restante da receita conforme indicado.
Essa variação adiciona uma variedade de texturas e sabores à torta de carne, tornando-a ainda mais nutritiva e saborosa. Aproveite!
Bom apetite! 😍
