Strogonoff de carne é um clássico muito presente nas casas dos brasileiros. Venha fazer uma receita deliciosa conosco! ❤
Ingredientes:
- 500g de carne (coxão mole, alcatra ou filé mignon), cortada em tiras finas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou manteiga para refogar
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparo da Carne:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione a carne cortada em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Doure a carne por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja selada e levemente dourada por fora.
- Retire a carne da frigideira e reserve.
- Preparo do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo ou manteiga, se necessário.
- Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
- Acrescente os cogumelos fatiados à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que estejam macios.
- Montagem do Strogonoff:
- Adicione a carne de volta à frigideira com os cogumelos e misture bem.
- Em seguida, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, mexendo para combinar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
- Por último, acrescente o creme de leite à mistura e mexa delicadamente até que o molho esteja aquecido e bem incorporado.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Servindo:
- Transfira o Strogonoff de Carne para uma travessa de servir e polvilhe com salsinha fresca picada, se desejar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batata palha, ou da sua guarnição preferida. Aproveite esta delícia!
Variação: Strogonoff de Carne com Cogumelos
Para uma versão ainda mais rica e saborosa, experimente esta variação de Strogonoff com cogumelos adicionais:
- Além dos cogumelos fatiados utilizados na receita principal, adicione 200g de cogumelos variados, como cogumelo Paris, shiitake ou shimeji.
- Refogue os cogumelos variados separadamente, em uma frigideira, antes de adicioná-los ao Strogonoff conforme indicado nas instruções.
- Prossiga com o restante da receita conforme descrito na receita principal.
Essa variação adiciona uma textura extra e um sabor mais intenso de cogumelos ao Strogonoff de Carne, proporcionando uma experiência ainda mais satisfatória para os amantes dessa deliciosa receita. Aproveite!
Bom apetite! 😍
