Bolinho de Mandioca

Bolinho de mandioca, com um café ou com um suquinho, em? Hmmm. Fiquei com água na boca só de pensar… Agora vamos para a receita! 😊

Preparando a mandioca:
- Cozinhe a mandioca em água fervente até que fique macia. Escorra bem e amasse-a em uma tigela grande até obter uma consistência de purê.
Preparando a massa dos bolinhos:
- Adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado ao purê de mandioca. Misture bem até formar uma massa homogênea e maleável.
Modelando os bolinhos:
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho desejado, aproximadamente do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Se necessário, umedeça as mãos levemente com água para facilitar a modelagem.
Fritando os bolinhos:
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, cuidando para não sobrecarregar a panela.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora, virando-os ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
- Retire os bolinhos da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Servindo:
- Sirva os bolinhos de mandioca quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de alho.

Para uma versão ainda mais irresistível dos bolinhos de mandioca, você pode recheá-los com carne seca desfiada. Aqui está como fazer:

Siga os passos 1 e 2 da receita principal para preparar a massa dos bolinhos.
Pegue pequenas porções da massa e abra-as na palma da mão.
Coloque um pouco de carne seca desfiada no centro de cada porção de massa.
Feche a massa ao redor do recheio, moldando os bolinhos em formato de croquete.
Prossiga com os passos 4 e 5 da receita principal para fritar os bolinhos.
Sirva os bolinhos recheados quentes, acompanhados dos mesmos molhos sugeridos na receita principal.

Esperamos que vocês gostem, por favor, faça e nos diga oque acharam. 😀