Gostoso, humilde, delicioso, e fácil de se fazer!
Ingredientes para o Bolo:
- 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mel (opcional, para um toque extra de doçura)
- Granulado de chocolate ou nozes picadas para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparando o Bolo de Cenoura:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo vegetal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
- Preparando a Cobertura de Chocolate:
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a borbulhar nas bordas.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo constantemente até derreter e formar uma mistura homogênea.
- Se desejar, adicione o mel à mistura de chocolate para um toque extra de doçura e brilho.
- Montando o Bolo:
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo completamente resfriado, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Decore o bolo com granulado de chocolate ou nozes picadas, se desejar.
- Servindo:
- Corte o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate em fatias generosas e sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá.
Variação: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Branco:
- Em vez de usar cobertura de chocolate meio amargo, você pode preparar uma cobertura de chocolate branco. Basta substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco na mesma quantidade na receita da cobertura. Você também pode adicionar corante alimentício para criar uma cobertura colorida, se desejar.
Bom apetite! 😍
