Bolo de Amêndoas

Bolo para acompanhar aquele café, hmm. Venha conferir essa receita deliciosa conosco. 😊❤

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de amêndoas moídas
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de amêndoas
• Pitada de sal

Ingredientes para a Calda de Laranja:

• Suco de 2 laranjas
• 1/2 xícara de açúcar
• Casca ralada de 1 laranja

Ingredientes para as Amêndoas Crocantes:

• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de açúcar

Instruções:

1. Preparando o Bolo:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, as amêndoas moídas e o fermento em pó.
   • Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de amêndoas. Misture bem.
   • Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparando a Calda de Laranja:
   • Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar e a casca ralada de laranja.
   • Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, ou até que a calda esteja levemente espessa.
   • Retire do fogo e reserve.
3. Preparando as Amêndoas Crocantes:
   • Em uma frigideira, toste as amêndoas laminadas em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre, até ficarem levemente douradas.
   • Adicione o açúcar às amêndoas tostadas e continue mexendo até que o açúcar derreta e as amêndoas fiquem caramelizadas.
   • Despeje as amêndoas caramelizadas em uma superfície forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente.
4. Montando o Bolo:
   • Coloque o bolo em um prato de servir.
   • Faça furos na superfície do bolo com um palito ou garfo.
   • Despeje a calda de laranja sobre o bolo, deixando que ela penetre nos furos.
   • Finalize o bolo polvilhando as amêndoas crocantes por cima.
5. Servindo:
   • Sirva o bolo de amêndoas com a calda de laranja e as amêndoas crocantes.

Variação:

Se preferir um toque ainda mais cítrico, você pode adicionar um pouco de suco de limão à calda de laranja.

Bom apetite! 😍