Molho de Gorgonzola

Molho para acompanhar saladas, misturas e afins. Venha conhecer essa receita deliciosa!

Preparando o Molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até ficar levemente dourado e perfumado.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a manteiga derretida e o alho, mexendo rapidamente para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Despeje o creme de leite na panela, mexendo continuamente para incorporar o roux ao creme de leite.
- Continue cozinhando em fogo médio até o molho começar a engrossar.
Adicionando o Gorgonzola:
- Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo gorgonzola esfarelado ao molho.
- Mexa delicadamente até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
Finalizando:
- Continue mexendo o molho por mais alguns minutos para garantir que todos os sabores estejam bem incorporados e o molho esteja aquecido por completo.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
Servindo:
- Sirva o Molho de Gorgonzola imediatamente sobre massas cozidas, como penne ou fettuccine, ou como acompanhamento para carnes grelhadas.

Para uma variação mais aromática e vibrante, você pode adicionar ervas frescas ao Molho de Gorgonzola. Aqui está como fazer:

Siga os passos 1 e 2 da receita principal para preparar a base do molho.
Antes de adicionar o queijo gorgonzola, adicione 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas, como manjericão, salsinha ou tomilho, à panela e mexa bem.
Prossiga com o passo 2 da receita principal para adicionar o queijo gorgonzola e continuar o processo conforme descrito.

Essa variação adiciona um toque de frescor e aroma às notas intensas do queijo gorgonzola, tornando o molho ainda mais interessante e delicioso.

Bom apetite!