Pão de Mel com Recheio de Doce de Leite

Pão de mel já é uma delicia, imagine com recheio de doce de leite!? ❤😊

Ingredientes para a Massa:

• 1 xícara de mel
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• Pitada de sal

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado cozido na pressão (doce de leite)
• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparando a Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
   • Em uma tigela grande, misture o mel, açúcar mascavo, ovos, leite e óleo vegetal até ficar homogêneo.
   • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, cravo, gengibre e sal.
   • Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e misture bem até formar uma massa homogênea.
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar ao meio para rechear.
2. Recheio de Doce de Leite:
   • Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre uma metade do pão de mel.
   • Cubra com a outra metade do pão de mel e pressione levemente para firmar.
3. Cobertura de Chocolate:
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre para não queimar.
   • Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache homogênea.
   • Espalhe a cobertura de chocolate sobre o pão de mel recheado, cobrindo toda a superfície.
   • Decore com granulado ou raspas de chocolate, se desejar.
4. Resfriamento e Servindo:
   • Leve o pão de mel à geladeira por cerca de 30 minutos para a cobertura firmar.
   • Corte em pedaços e sirva como uma deliciosa sobremesa ou lanche.

Variação:

Se preferir, você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou cardamomo em pó à massa do pão de mel para dar um toque picante ou aromático extra.

Bom apetite! 😍