Delicioso pastel de nata para fazer com seus amigos. 😍💕
Ingredientes para a Massa:
- 1 rolo de massa folhada
- Farinha de trigo para polvilhar
Ingredientes para o Creme de Pasteleiro:
- 2 xícaras de leite
- 4 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Casca de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
- Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada e corte-a em quadrados pequenos o suficiente para caber em forminhas de muffin.
- Forre as forminhas de muffin com os quadrados de massa folhada, pressionando levemente para formar as bases dos pastéis.
- Preparando o Creme de Pasteleiro:
- Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão até ferver. Retire do fogo e reserve por alguns minutos para infundir o sabor do limão.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, misturando bem até ficar homogêneo.
- Retire a casca de limão do leite aquecido e despeje-o lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Devolva a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Isso levará cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo e misture o extrato de baunilha. Deixe o creme de pasteleiro esfriar um pouco.
- Montando os Pastéis:
- Encha as forminhas de muffin forradas com a massa folhada até cerca de 2/3 de sua capacidade com o creme de pasteleiro.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o creme de pasteleiro esteja firme e dourado por cima.
- Servindo:
- Retire os Pastéis de Nata do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela antes de servir.
Variação: Pastel de Nata com Morango:
Para uma variação fresca e frutada, você pode adicionar uma camada de morangos frescos cortados em cubos sobre o creme de pasteleiro antes de assar os Pastéis de Nata.
- Após preencher as forminhas de muffin com o creme de pasteleiro, coloque alguns cubos de morango fresco por cima.
- Prossiga com os passos restantes da receita conforme descrito.
Essa variação adiciona uma explosão de sabor de frutas frescas aos seus Pastéis de Nata.
Bom apetite, faça um bom proveito! 💕😍
