Pavê de Abacaxi com coco, que delícia de sobremesa! Aaah 😍❤
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio maduro, descascado e cortado em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 200g de biscoito maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 200g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparando o Abacaxi Caramelizado:
- Em uma frigideira grande, misture o abacaxi cortado em cubos com metade do açúcar (1/2 xícara).
- Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e caramelizado.
- Transfira o abacaxi caramelizado para um prato e reserve.
- Preparando o Coco Caramelizado:
- Na mesma frigideira, adicione o coco ralado, a manteiga e o restante do açúcar (1/2 xícara).
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, por cerca de 5-7 minutos, até que o coco esteja dourado e caramelizado.
- Transfira o coco caramelizado para outro prato e reserve.
- Montando o Pavê:
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado com uma lata de creme de leite até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata a segunda lata de creme de leite até obter picos firmes.
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de leite condensado, formando um creme aerado.
- Montagem:
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena no fundo.
- Por cima dos biscoitos, espalhe metade do creme de leite condensado batido.
- Distribua uniformemente o abacaxi caramelizado sobre o creme.
- Adicione outra camada de biscoitos maisena por cima do abacaxi.
- Cubra os biscoitos com o restante do creme de leite condensado batido.
- Finalize com uma generosa camada de coco caramelizado por cima.
- Resfriando e Servindo:
- Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Antes de servir, decore com algumas folhas de hortelã, se desejar.
- Sirva gelado e aproveite!
Variação:
Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir o leite condensado e o creme de leite por versões light, e os biscoitos maisena por biscoitos integrais. Isso tornará o pavê menos calórico, mantendo todo o sabor delicioso.
Bom apetite! 😍
