Salada de Rúcula com Manga

Deliciosa salada com fruta para refrescar e deixar o seu dia-a-dia mais fit. Venha conhecer!

Preparando os ingredientes:
- Lave bem a rúcula e deixe-a secar completamente. Se preferir, você pode usar um centrifugador de salada para secá-la mais rapidamente.
- Descasque a manga e corte-a.
- Se preferir, torre levemente as nozes ou amêndoas em uma frigideira seca por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem levemente douradas e aromáticas. Deixe esfriar antes de usar.
Montando a salada:
- Em uma tigela grande, coloque a rúcula, os cubos de manga, as nozes ou amêndoas torradas, o queijo feta esfarelado e a cebola roxa fatiada.
Preparando o molho:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até emulsionar.
Finalizando:
- Regue a salada de rúcula e manga com o molho preparado.
- Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos pelo molho.
Servindo:
- Sirva a Salada de Rúcula com Manga imediatamente como acompanhamento para pratos leves, como peixe grelhado ou frango assado, ou como uma entrada refrescante em um dia quente de verão.

Para uma variação ainda mais sofisticada e cremosa, você pode adicionar queijo de cabra à Salada de Rúcula com Manga. Aqui está como fazer:

Siga os passos 1 a 3 da receita principal para preparar os ingredientes da salada.
Adicione 1/4 de xícara de queijo de cabra em pedaços à salada junto com os outros ingredientes.
Prossiga com o passo 4 da receita principal para preparar o molho e finalizar a salada.

Essa variação adiciona uma camada de sabor suave e cremoso à Salada de Rúcula com Manga, elevando-a a um nível ainda mais delicioso.

Tenha um bom apetite!