Torta de limão é um clássico de qualquer culinária. Uma sobremesa deliciosa e fácil. 😍
Ingredientes:
Para a Massa:
- 200g de biscoitos tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 2 gemas de ovos
Para o Merengue:
- 2 claras de ovos
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
- Preparando a Massa:
- Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea.
- Pressione a massa de biscoito no fundo e nas laterais de uma forma de torta, formando uma crosta uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para firmar a massa. Retire do forno e reserve.
- Preparando o Recheio de Limão:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as gemas de ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o recheio de limão sobre a massa pré-assada e leve à geladeira enquanto prepara o merengue.
- Preparando o Merengue:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovos em neve até formar picos firmes.
- Gradualmente, adicione o açúcar refinado enquanto continua a bater as claras.
- Acrescente o extrato de baunilha e continue batendo até que o merengue fique brilhante e firme.
- Montagem e Finalização:
- Retire a torta de limão da geladeira e cubra-a com o merengue, espalhando-o de maneira uniforme sobre o recheio.
- Use as costas de uma colher para criar picos no merengue, proporcionando uma aparência atraente.
- Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
- Sirva fatias generosas da torta de limão merengada e aproveite!
Variação: Torta de Limão Merengada com Crosta de Coco
Para adicionar um toque extra de sabor e textura à sua torta de limão merengada, experimente esta variação com uma crosta de coco na massa:
- Acrescente 100g de coco ralado à massa de biscoito maisena e manteiga antes de pressioná-la na forma.
- Siga o resto da receita conforme indicado acima.
Essa variação adiciona uma camada de coco à crosta da torta, complementando perfeitamente o sabor cítrico do recheio de limão e o doce do merengue. Experimente e surpreenda seus convidados com esta deliciosa versão de Torta de Limão Merengada!
Bom apetite! ❤
